Formation HACCP Hygiène Alimentaire Obligatoire | Stage au ...

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1 - Pourquoi une formation hygiène HACCP ?

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point. En français, Analyse des dangers & points critiques pour leur maîtrise) est un système reconnu à l'échelle internationale destiné à améliorer la salubrité des aliments dans l'ensemble de la chaîne alimentaire. Il est fondé sur des données scientifiques et il est employé pour garantir que la préparation des produits alimentaires est réalisée en toute sécurité et salubrité.

2 - De quelle Loi s'agit-il ?

Ce sont la Loi du 27 juillet 2010 (article L.233-4 du Code Rural et de la Pêche Maritime) et...

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